Pembahasan Lengkap Cara Kerja Mesin Kopi Espresso ,Jenis dan Bagiannya Yang Harus Diketahui Oleh Seorang Barista

Pengertian Mesin Kopi Espresso

Pembahasan Lengkap Cara Kerja Mesin Kopi Espresso ,Jenis dan Bagiannya Yang Harus Diketahui Oleh Seorang Barista .Saat mengawali usaha coffee shop, salah satu mesin yang harus dimiliki, ialah mesin kopi espresso. Semua jenis minuman berbahan dasar espresso sebaiknya memakai mesin espresso supaya menghasilkan ekstraksi biji kopi yang lebih bermutu atau berkualitas.

Didalam suatu mesin espresso, ada beberapa bagian yang sangat pentung buat menghasilkan kopi espresso berkualitas, serta sajian yang lain yang berbahan dasar espresso. Berbeda dengan manual brewing yang disajikan lewat proses atau tahapan yang cukup lama,mesin espresso bisa mengekstraksi biji kopi yang sudah digiling lewat semprotan air panas di bawah tekanan tinggi.Dibawah ini akan diuraikan mengenai jenis-jenis, bagian-bagian dan cara kerja mesin kopi espresso yang harus diketahui oleh seorang barista.

A. Jenis-Jenis Mesin Kopi Espresso

Jenis-Jenis Mesin Kopi Espresso

1. Mesin Super-Automatic.

Mesin jenis ini dapat dikatakan mengambil semua tugas yang biasa dilakukan oleh seorang barista dalam membuat espresso. Mesin ini dipakai untuk menggiling, memadatkan serta memanaskan kopi di pagi hari.Metode memakainya juga sangat sederhana, cukup tekan satu tombol dan mesin espresso ini bakal membuat kopi sesuai menu yang dipilih.

2. Mesin Kopi Espresso Automatic

Mesin automatic kopi espresso biasa disebut juga mesin pod coffee. Salah satu cirinya yaitu membutuhkan pemakaian kapsul buat membuat kopi.

3. Mesin Semi-Automatic.

Menggunaan mesin espresso semi-automatic ini, barista bisa menakar kopi yang mereka buat dalam takaran yang tepat. Fungsional yang biasanya menyertai mesin- mesin jenis semi automatic diantaranya boiler, portafilter dan sebuah lever untuk menghasilkan ekstraksi.Dengan menggunakan mesin ini, barista tetap harus menggiling serta memadatkan (stamp) espresso saat sebelum mulai mengekstraksi kopi. Mesin- mesin espresso semi-automatic umumnya terdiri dari 2 jenis berbeda yaitu manual control dan programmable doses.

4. Mesin Kopi Espresso Komersial

Mesin-mesin jenis ini besar, garang serta tangguh.Mesin komersial ini juga diperuntukan buat pemakaian yang lebih kompleks serta diperuntukan buat penggunaan yang lebih technical.

5. Mesin Manual.

Mesin espresso manual terlihat menarik sesuai dengan fungsinya tetapi klasik disaat yang bersamaan. Desain ini menawarkan kendali penuh kepada barista dalam membuat kopi.Dengan memakai mesim kopi jenis ini, barista diharuskan menggiling sendiri biji kopi,tamping,mengatur temperatur serta tekanan dan lamanya ekstraksi.

B. Bagian-Bagian Mesin Kopi Espresso

Bagian-Bagian Mesin Kopi Espresso

1. Portafilter

Portafilter ini merupakan peralatan buat mengekstraksi bubuk kopi.Saat bubuk kopi akan diekstrak oleh portafilter disarankan wadah bubuk kopi harus mempunyai temperatur yang seeuai.Portafilter terdiri dari handle, basket, serta spouts.

2. Group Head

Di dalam group head inilah proses ekstraksi kopi dengan tekanan tinggi terjadi sampai menghasilkan satu shot espresso beraroma harum dengan cream menghias dipermukaannya.

3. Tamper

Perlatan ini berguna buat memadatkan bubuk kopi pada portafilter. Caranya yakni dengan memencet bubuk kopi di dalam tamper dengan telapak tangan.

4. Extraction Switch

Berbentuk tombol yang berfungsi untuk memulai dan menghentikan proses ekstraksi kopi.Tombol extraction switch di mesin espresso otomatis akan off sendiri ketika selesai .Tetapi bila mesin espresso semi otomatis, tombol ini harus ditekan manual buat memulai dan menghentikan proses ekstraksi kopi.

5. Steam Knob

Steam Knob berbentuk tombol yang befungsi buat menghidupkan serta mematikan steam (uap panas) yang asalnya dari steam wand. Mayoritas mesin espresso di pasaran mempunyai tombolsteam knob yang dapat diputar buat mengatur seberapa jumlah keluaran uap yang diinginkan.

6. Drip Tray

Wadah ini dibuat dari stainless, berfungsi untuk menampung ampas kopi, sampah hasil pembuatan kopi juga menampung air.

C. Cara Kerja Mesin Kopi Espresso

Berikut dibawah ini adalah cara kerja mesin kopi espresso.

Pembahasan Lengkap Cara Kerja Mesin Kopi Espresso ,Jenis dan Bagiannya Yang Harus Diketahui Oleh Seorang Barista

1. Mesin Espresso Single Boiler

Mesin espresso single boiler ini merupakan mesin espresso skala rumahan.Kinerja dari mesin espresso ini sangatlah terbatas bila digunakan oleh suatu coffee shop dengan skala pelanggan yang cukup banyak.Jadi pada mesin espresso single boiler ini tangki penampung yang digunakan cuma satu buah, dimana satu tangki ini nantinya dialirkan buat brewing (ekstraksi espresso) serta buat steam susu secara bergantian.

Proses dari mesin ini rotary pump mengalirkan air dari reservoir (water tank) menuju tangki boiler, dalam tangki boiler inilah nantinya air dari reservoir tersebut dimasak atau dipanaskan dalam temperatur tertentu.Kemudian air dialirkan ke brewing atau steam secara bergantian.Kelemahan dalam mesin jenis ini yakni proses pembuatan sajian minuman kopi lambat,hal ini disebabkan saat brewing serta steaming milk tidak dapat dilakukan secara bersamaan.

2. Mesin Espresso Single Boiler Dengan Heat Exchanger( HX)

HX espresso machine merupakan inovasi dari single boiler dengan mempercepat proses penghasilan sajian kopi pada konsumen, dimana Heat exchanger (penukar panas) ditempatkan didalam boiler.Proses dari mesin espresso dengan heat excange ini yakni dengan air yang dipompa dari reservoir mengarah keboiler dan dipanaskan pada temperatur tertentu buat proses steaming, sedangkan heat exchanger dalam boiler ini bakal mengalirkan air buat proses brewing.Keunggulan dari mesin single boiler dengan HX ini yaitu proses pemasakan serta pemanasan susu bisa dilakukan secara bersamaan. Tetapi pemakaian boiler yang cuma satu ini masih menimbulkan kestabilan susu yang belum normal.



Demikianlah pembahasan lengkap cara kerja mesin kopi espresso ,jenis dan bagiannya yang harus diketahui oleh seorang barista.Saya berharap artikel ini dapat menambah wawasan pembaca.Sampai jumpa di artikel selanjutnya.

%d blogger menyukai ini: