Pembahasan Lengkap Struktur Organisasi Food and Beverage Product serta Tanggungjawabnya

Pembahasan Lengkap Struktur Organisasi Food and Beverage Product serta Tanggungjawabnya .Struktur organisasi kitchen berbeda tergantung besar kecilnya dan jenis hotel.Misalnya dalam suatu hotel yang bisa menampung 300–400 orang dengan menghidangkan makanan secara ala’ carte akan berbeda struktur organisasinya dibanding dengan hotel yang menampung kurang dari itu atau lebih serta memiliki jumlah outlet seperti di hotel-hotel … Read more…

Pembahasan Lengkap Struktur Organisasi Food and Beverage Service Beserta Tugas di Setiap Posisi Jabatannya

Pembahasan Lengkap Struktur Organisasi Food and Beverage Service Beserta Tugas di Setiap Posisi Jabatannya .Struktur organisasi food and beverage service harus memberikan gambaran yang jelas tentang tugas di dalam departemen.Di suatu hotel besar,departemen ini dipimpin oleh food and beverage manager yang dibantu oleh para supervisor section Struktur departemen F&B Service tidak hanya memberikan arahan sistematis … Read more…

Pembahasan Lengkap Perbedaan Waiter dan Waitress serta Prosedur Kerjanya di Restoran Hotel

Pembahasan Lengkap Perbedaan Waiter dan Waitress serta Prosedur Kerjanya di Restoran Hotel .Ketika akan memasuki restoran, bar dan kafe pasti akan menemukan beberapa waiters atau waitress.Mereka ini di dalam dunia restoran dapat disebut sebagai kata kunci serta tidak dapat dihilangkan begitu saja. Tanpa adanya mereka, restoran yang kecil sekalipun bakal kesuliatan memperoleh kepuasan dari tamunya … Read more…

Pembahasan Lengkap Cara Kerja Mesin Kopi Espresso ,Jenis dan Bagiannya Yang Harus Diketahui Oleh Seorang Barista

Pembahasan Lengkap Cara Kerja Mesin Kopi Espresso ,Jenis dan Bagiannya Yang Harus Diketahui Oleh Seorang Barista .Saat mengawali usaha coffee shop, salah satu mesin yang harus dimiliki, ialah mesin kopi espresso. Semua jenis minuman berbahan dasar espresso sebaiknya memakai mesin espresso supaya menghasilkan ekstraksi biji kopi yang lebih bermutu atau berkualitas. Didalam suatu mesin espresso, … Read more…

Pembahasan Lengkap Macam Macam Garnish dan Contohnya

Pembahasan Lengkap Macam Macam Garnish dan Contohnya .Dalam dunia seni masak memasak, tidak hanya rasa lezat yang menjadi tujuan utamanya,aspek keindahan serta keserasian juga memegang peranan penting.Pemberian hiasan pada buah dan sayuran (garnish) pada suatu hidangan akan memberikan daya tarik dan keindahan pada hidangan tersebut.Kedua aspek ini akan mempengaruhi penglihatan pelanggan atau tamu, sehingga memunculkan … Read more…

%d blogger menyukai ini: