Pembahasan Lengkap Pengertian dan Jenis Jenis Linen di Restoran Hotel

Pengertian Linen

Pembahasan Lengkap Pengertian dan Jenis Jenis Linen di Restoran Hotel .Semua yang berhubungan dengan hotel pasti membutuhkan linen.Karena ini merupakan istilah untuk bahan-bahan hotel yang berbahan dasar kain.

Bahan-bahan yang digunakan buat operasional hotel yang berhubungan langsung dengan karyawan serta tamu hotel secara intens.Biasanya linen hotel digunakan oleh food and beverages dan housekeeping. Tetapi dalam artikel ini hanya akan mengulas mengenai jenis jenis linen di restoran dalam food and beverage service.

1. Pengertian Linen Restoran

Linen restoran merupakan produk hotel yang berbahan dasar kain yang digunakan buat operasional penyediaan makanan dan minuman. Produk kain yang digunakan pada operasional food and beverage service biasanya harus dipilih dengan baik sesuai dengan fungsinya masing-masing. Pemakaian bahan yang tepat serta sesuai fungsinya bakal memberikan kenyamanan dan kemudahan untuk karyawan atau tamu saat proses operasional.Dengan memakai linen juga akan menambah estetika. Linen food and beverage service ini digunakan sebagai riasan buat membuat mempercantik ruangan makan serta minum.

2. Jenis Jenis Linen di Restoran

Dibawah ini adalah jenis jenis linen di restoran yang umum ditemukan.

Pembahasan Lengkap Pengertian Jenis Jenis Linen di Restoran Hotel
  • Moelton atau silence cloth yaitu kain yang dibuat dari bahan yang mudah meresap cairan seperti kain flannel atau yang lain dan ukurannya sedikit lebih kecil dari table cloth yang digunakan buat menutup meja tersebut sebelum dipasang table cloth.
  • Table mat atau doily mat yaitu alas buat piring yang digunakan buat satu orang atau individu.
  • Table cloth yaitu linen yang dibuat dari bahan katun yang mudah menyerap cairan, ukuran taplak meja disesuaikan dengan bentuk meja. Fungsi taplak meja tidak hanya buat menutup meja tetapi juga buat mempercantik meja.Taplak meja di restoran umumnya memiliki ukuran 45 x 45 inci, 54 x 54 inci, 64 x 64 inci sampai 54 x 110 inci dan didesain menggantung agar terlihat lebih rapi dan formal.
  • Buffet cloth atau taplak meja khusus digunakan untuk prasmanan dan ukuran buffet cloth lebih panjang dari table cloth biasa serta disesuaikan dengan panjangnya meja yang digunakan.
  • Guest napkin yaitu serbet makan yang digunakan tamu buat membersihkan sisa-sisa makanan ditangan atau dimulut dan bahannya terbuat dari katun tetapi ada pula yang dibuat dari kertas (napkin paper).Selain itu juga akan enambah dekorasi meja karena bisa dilipat
    dengan bentuk apapun yang umumnya disebut
    folding napkin.
  • Service napkin yaitu serbet yang digunakan waiter ketika melayani tamu, diletakan dipergelangan kiri waiter dan bahan dibuat dari kain yang mudah meresap serta berwarna putih.
  • Skirting atau table skirting yaitu linen yang berfungsi buat menutup keliling bagian samping meja prasmanan, sehingga meja terlihat rapi serta cantik sebab bisa dibuat bermacam model lipatan skirting.
  • Service cloth atau glass cloth yaitu linen yang berfungsi untuk melap atau membersihkan (polishing) peralatan selerti gelas atau cutlery yang telah di cuci supaya peralatan lebih bersih kering serta mengkilap.

3. Hal-Hal Yang Harus Diperhatikan Dalam Penggunaan Linen

  • Secepatnya dicuci setelah selesai digunakan supaya noda makanan bisa hilang
  • Simpan dengan lipatan yang rapi dan dengan lipatan yang paling akhir yang terletak di bagian depan supaya lebih mudah dalam mengambil dan menghitung lenan
  • Buat napkin yang sudah selesai digunakan sebaiknya di kanji
  • Cara Mengkanji Linen Restoran
  • Masukkan (jerangkan) dua liter, setelah panas masukkan cairan tepung kanji (kanji empat sdm muncung dilarutkan dengan satu gelas air).
  • Aduk larutan kanji supaya tidak menggumpal sampai larutan air mendidih
  • Masukkan napkin yang sudah dicuci bersih serta jemur tanpa diperas (sebaiknya dijemur dengan tidak langsung berada dibawah terik matahari supaya tidak pudar warnanya
  • Napkin disetrika saat sebelum kering dan masih dalam kondisi lembab supaya memudahkan proses saat setrika.



Demikianlah pembahasan dan lengkap pengertian jenis jenis linen di restoran hotel .Saya berharap artikel ini dapat menambah wawasan pembaca.Sampai jumpa di artikel selanjutnya.

%d blogger menyukai ini: