Pembahasan Lengkap Klasifikasi dan Macam Macam Chinaware di Restoran Hotel

Pembahasan Lengkap Klasifikasi dan Macam Macam Chinaware di Restoran Hotel

Pembahasan Lengkap Klasifikasi dan Macam Macam Chinaware di Restoran Hotel .Orang yang bekerja restoran hotel, pastinya tidak asing lagi dengan istilah chinaware. Ini merupakan salah satu perihal yang harus diperhatikan oleh restoran merupakan kelengkapan dari fasilitas dan prasarana untuk peralatan makan.

Chinaware merupakan salah satu perihal yang masuk dalam fasilitas tersebut. Oleh karena itu, para staff diharuskan paham terkait dengan chinaware.Berikut dibawah ini klasifikasi dan macam macam chinaware di restoran hotel

1. Klasifikasi Chinaware di Restoran

  • Bentuk yang tidak memiliki pegangan seperti semua jenis plate
  • Bentuk yang memiliki satu pegangan seperti tea atau coffee pot, tea atau coffee cup, sauce boot
  • Bentuk yang memiliki 2 pegangan, ialah soup cup dan sugar bowl

2. Macam Macam Chinaware

A. Platter

Platter merupakan piring lodor dengan bermacam ukuran yaitu small,medium dan large. Memiliki 3 bentuk, seperti di bawah ini.

Macam macam platter
  1. Lonjong (oval platter)
  2. Bundar (round platter)
  3. Persegi panjang (rectangular platter).

B. Plates

Macam macam plate
  1. Dinner plate, ialah piring ceper besar yang dipergunakan buat menyajikan hidangan utama.Berdiameter 26 centimeter.
  2. Plate (Butter and Bread) dipergunakan buat menyajikan roti dan mentega,biasanya disebut side plate atau quarter plate karena di meja tetap diletakkan disamping kiri garpu (dinner fork).Diameternya sekitar 15 centimeter.
  3. Dessert plate, ialah piring tanggung yang dipergunakan buat menyajikan hidangan penutup, hidangan pembuka dan sebagai underliner atau alas sewaktu menyajikan hidangan pembuka atau penutup. Diameter dessert plate sekitar 18 centimeter.
  4. Breakfast plate yaitu piring buat hidangan makan pagi.
  5. Fish plate yaitu piring buat menyajikan hidangan ikan.
  6. Show plate yaitu piring ceper ukuran sedikit lebih besar dari pada dinner plate, diberi riasan yang bagus buat show.
  7. Soup plate, merupakan piring cekung yang biasa dipergunakan buat makan dirumah sehari-hari Indonesia maupun keperluan prasmanan serta buat menyajikan sup. Diameter soup plate merupakan 22 centimeter.

C. Cups

Macam macam cups
  1. Soup cup yaitu mangkuk berupa cawan dengan ukuran lebih besar serta memiliki pegangan di kanan kirinya buat menyajikan sup cair.Diameternya sekitar 10 centimeter.
  2. Coffee cup yakni cawan kopi yang berguna buat menyajikan kopi, diameternya sekitar 6 centimeter.
  3. Tea cup merupakan cawan teh yang manfaatnya buat menyajikan teh, diameternya sekitar 7 centimeter.
  4. Breakfast cup merupakan cawan buat menyajikan minuman kopi atau teh pada waktu makan pagi di restoran.
  5. Demitasse cup merupakan cawan kecil dengan diameter 5 centimeter yang dipergunakan buat menyajikan kopi kental setelah makan malam.
  6. Egg dish atau biasa disebut egg stand.Dipergunakan buat menyajikan telur rebus.

D. Saucer

Macam macam saucer
  1. Soup saucer yaitu tatakan soup cup dengan diameter 14 centimeter.
  2. Coffee saucer merupakan tatakan coffee cup dengan diameter 14 centimeter.
  3. Tea saucer merupakan tatakan tea cup dengan diameter 14 centimeter.
  4. Breakfast saucer merupakan tatakan breakfast cup dengan diameter 14 centimeter.
  5. Demitasse saucer merupakan tatakan demitasse cup dengan diameter 11 centimeter.

E. Pots

Contoh Pot
  1. Tea pot yaitu poci buat menyajikan teh panas,bentuknya sedikit membulat.
  2. Coffee pot yaitu poci buat menyajikan kopi panas,bentuknya lurus tinggi keatas.

F. Jugs

Contoh Jug
  1. Milk jug yaitu poci kecil buat menyajikan susu atau krim.
  2. Water jug yaitu poci kecil dengan tutup buat menyajikan air putih, umumnya digunakan pada pelayanan room service

G. Bowl

Contoh contoh bowl
  1. Soup bowl yaitu mangkuk sup buat menyajikan sup kental.
  2. Finger bowl yaitu mangkuk tempat buat cuci tangan yang diletakkan di atas meja makan.
  3. Cereal bowl yaitu piring cekung seperti mangkuk buat menyajikan bubur atau sereal.
  4. Supreme bowl yaitu tempat buat menyajikan shrimp cocktail, ice cream di dalam kamar.
  5. Sugar bowl yaitu tempat buat menempatkan gula yang terletak di atas meja makan.
  6. Butter bowl yaitu tempat mentega yang diletakkan di atas meja makan



Demikianlah pembahasan lengkap klasifikasi dan macam macam chinaware di restoran hotel.Saya berharap artikel ini dapat menambah wawasan pembaca.Sampai jumpa di artikel selanjutnya.

%d blogger menyukai ini: