Pembahasan Lengkap Pengertian dan Macam Macam Silverware Yang Ada di Restoran Hotel

Pengertian Silverware

Pembahasan Lengkap Pengertian dan Macam Macam Silverware Yang Ada di Restoran Hotel .Suatu restoran memerlukan banyak peralatan buat digunakan selama operasional. Mempunyai peralatan restoran yang mencukupi merupakan salah satu aspek penunjang kelancaran operasional serta keberhasilan suatu restoran.

Peralatan restoran tersebut seperti perabot atau furniture (meja dan sofa). Keberadaan perabot ruang makan yang tepat dan peralatan hidang yang mencukupi, bakal bisa memberikan kesan yang baik serta kenyamanan kepada tamu restoran.Dalam artikel ini akan mengulas mengenai pengertian dan macam macam silverware yang ada di restoran hotel.

1. Pengertian Silverware

Pengertian silverware yaitu peralatan makan dan minum selain Chinaware. Perbedaannya ialah silverware dibuat dari stainless stell, logam, silver, gold, atau plastik.Sedangkan bahan kermaik, porselen, atau tembikar. Silverware dibagi menjadi dua bagian ialah cutlery dan holloware.

2. Macam Macam Silverware

Berikut dibawah ini macam macam silverware beserta gambarnya dan fungsinya.

Jenis jenis silverware
Macam Macam Silverware Yang Ada di Restoran Hotel
  • Dinner spoon adalah sendok makan besar dan biasanya digunakan buat mengambil makanan sebagai pengganti serving spoon.
  • Steak knife atau dinner fork adalah pisau atau garpu untuk makan hidangan steak, sirloin steak dan T-bone steak.
  • Dinner knife atau fork adalah pisau atau garpu buat makan hidangan utama.
  • Dessert spoon yaitu sendok buat hidangan penutup (dessert).
  • Dessert knife atau fork yaitu pisau atau garpu buat makan hidangan pembuka dan penutup.
  • Soup spoon yaitu sendok buat sup kental.
  • Tea spoon yaitu sendok teh.
  • Coffee spoon yaitu sendok yang digunakan untuk kopi.
  • Sugar spoon yaitu sendok gula.
  • Ice cream spoon adalah sendok ice cream.
  • Soda spoon merupakan sendok yang digunakan buat mengaduk minuman minuman bersoda atau gelas tinggi
  • Butter knife berfungsi untuk mengambil mentega dan mengoleskannya pada roti
  • Fish knife yakni pisau atau garpu buat makan hidangan ikan, bagian tajam dari pisau ini tumpul dan tebal dengan ujung yang runcing.
  • Fish carving knife atau fork yakni pisau atau garpu untuk memotong hidangan ikan yang berukuran besar dan masih utuh.
  • Cake knife yakni pisau buat memotong dan memakan kue ulang tahun.
  • Fruit knife atau fork yakni pisau (garpu) buat memakan buah potong.
  • Serving spoon yakni sendok makan besar untuk penyajian dan memindahkan makanan ke piring tamu serta umumnya berpasangan dengan serving fork.
  • Salad fork yaitu garpu untuk mengambil salad atau buah-buahan dan sayuran
  • Salad spoon yakni sendok yang digunakan buat makan salad dan biasanya disajikan bersama garpunya.
  • Caviar knife yaitu pisau buat mengoles atau meratakan caviar pada roti panggang.
  • Tray adalah baki yang berbentuk bundar dan mempunyai beberapa ukuran dan biasanya buat menyajikan minuman serta hidangan pembuka (appetizer) ,sup, salad, hidangan penutup (dessert),snack dan untuk membawa gelas ataupun cutleries.Sedangkan yang persegi panjang besar umumnya buat menyajikan hidangan utama (main course).
  • Ice tong’s yaitu jepitan buat mengambil es batu dan biasanya digunakan di bar atau tempat menjual minuman dingin.
  • Lobster pick yaitu yaitu garpu kecil panjang untuk mengambil daging udang buat diletakan diatas piring makan namun berbeda bentuk dengan garpu makan.
  • Ice bucket yaitu sejenis ember kecil yang dibuat dari logam yang digunakan buat tempat es batu.
  • Candle set yaitu tempat parafin dengan cerobong dari kaca yang dipasang diatas meja makan terutama pada kegiatan candle light dinner.
  • Rechaud yaitu peralatan pemanas makanan yang berupa lempengan baja dengan aliran listrik yang digunakan buat memanaskan makanan di atas gueridon (meja dorong).
  • Snail tong’s yaitu umumnya berpasangan dengan snail forks, digunakan buat menjepit kulit kerang.
  • Champagne atau wine cooler yaitu sejenis ember kecil yang dibuat dari logam yang digunakan buat mendinginkan champagne.
  • Meat carving knife yakni pisau untuk memotong daging.
  • Cake stand yakni tempat buat menyajikan kue ulang tahun.
  • Grape fruit spoon yaitu sendok buat makan belahan buah anggur.
  • Cake tong’s yaitu jepitan buat mengambil kue.



Demikianlah pembahasan lengkap pengertian dan macam macam silverware yang ada di restoran hotel .Saya berharap artikel ini dapat menambah wawasan pembaca.Sampai jumpa di artikel selanjutnya.

%d blogger menyukai ini: