Pembahasan Lengkap Perbedaan Waiter dan Waitress serta Prosedur Kerjanya di Restoran Hotel

Pembahasan Lengkap Perbedaan Waiter dan Waitress serta Prosedur Kerjanya di Restoran Hotel

Pembahasan Lengkap Perbedaan Waiter dan Waitress serta Prosedur Kerjanya di Restoran Hotel .Ketika akan memasuki restoran, bar dan kafe pasti akan menemukan beberapa waiters atau waitress.Mereka ini di dalam dunia restoran dapat disebut sebagai kata kunci serta tidak dapat dihilangkan begitu saja.

Tanpa adanya mereka, restoran yang kecil sekalipun bakal kesuliatan memperoleh kepuasan dari tamunya yang pastinya akan membuat tamu balik lagi ke restoran.Tidak hanya itu,mereka dapat disebut selaku salah satu bagian utana dari restoran, hal ini dikarenakan selalu menjadi sarana komunikasi dari tamu ke chef atau bagian dapur mengenai pemesanan makanan tamu atau pelanggan.Dalam artikel ini akan diuraikan pengertian dan perbedaan waiter dan waitress serta prosedur kerjanya

1. Pengertian dan Perbedaan Waiter dan Waitress

A. Pengertian Waiter dan waitress

Pengertian Waiter dan waitress yaitu karyawan restoran yang mempunyai tugas buat melayani para pelanggan untuk memenuhi kebutuhan makan serta minum secara professional.Pengertian lain dari waiter dan waitress yaitu seorang pramusaji yang bekerja dalam bidang pelayanan (service) serta penyajian makanan dalam sebuah restoran dan menjaga kebersihan serta mempersiapkan meja makan (table set) buat tamu yang datang.

B. Perbedaan Waiter dan Waitress

  • Waiter merupakan istilah buat seorang pramusaji atau pelayan laki-laki
  • Waitress merupakan istilah buat seorang pramusaji atau pelayan perempuan

2. Posisi Seorang Waiter atau Waitress

  • Greeter,Bertugas buat menyambut tamu dan memberikan salam kepada tamu saat tamu datang serta mempersilakan tamu buat duduk di di area good view atau di meja yang lainnya sehingga tamu merasa diterima dan nyaman.
  • Food checker,Bertugas sebagai captain yang menangani pesanan tamu buat diserahkan ke kitchen dan mengontrol makanan saat sebelum di antarkan ke meja tamu.
  • Taking order,Bertugas menjual makan mulai dari makan dan minuman yang ada restoran.
  • Runner,Bertugas membantu food cheker serta mengantar makanan ke meja tamu yang suda di pesan tamu

3. Prosedur Kerja Waiter atau Waitress

A. Sebelum Restoran Buka

  • Membersihkan seluruh perlatan makan dan minum
  • Mempersiapkan peralatan makan dan minum sesuai tempatnya
  • Menata meja resto secara keseluruhan
  • Mengecek side stand
  • Mempersiapkan buku menu makanan dan minuman di setiap meja
  • Memenuhi peralatan makan di meja yang sudah dipesan oleh tamu

B. Selama Restoran Buka

  • Menyambut tamu yang datang
  • Membawa tamu ke meja makan
  • Menawarkan menu makanan dan minuman kepada tamu
  • Mengecek apakah makanan dan minuman yang dipesan sudah disiapkan
  • Membawakan pesanan ke meja tamu
  • Melayani seluruh tamu dengan baik
  • Menangani pembayaran
  • Melepas tamu yang sudah selesai makan
  • Melakukan pembayaran

C. Setelah Restoran Tutup

  • Membersihkan dan menata peralatan makan dengan aman
  • Merapikan meja serta sofa ke tempatnya masing-masing
  • Meletakkan kembali buku menu yang ada
  • Membuat laporan kinerja pada hari tersebut dalam log book
  • Mematikan listrik serta peralatan yang sudah tidak digunakan
  • Mengunci pintu restoran

4. Standard Penampilan (Grooming) Waiters dan Waitress

A. Kebersihan Badan

Kebersihan badan haruslah menjadi bagian utama yang perlu dicermati. Bila, waiters atau waitress kotor maka akan mengganggu pelayanan kepada tamu.Sebaiknya mandi minimal 2 kali dalam satu hari.

B. Kebersihan Kulit

Waiters maupun waitress harus menjaga kesehatan serta kesegaran kulitnya. Caranya dengan banyak minum, makan buah- buahan, serta cukup tidurnya.Kemudian ketika terkena penyakit kulit harua secepatnya diperiksakan ke dokter supaya cepat sembuh serta dapat melayani tamu kembali.

C. Kebersihan Kumis dan Jenggot

Memelihara kumis dan jenggot dilarang sama sekali karena bakal berakibat pada pelayanan yang diberikan kepada tamu khusunya waiters

D. Kebersihan Rambut

Rambut ialah mahkota untuk setiap orang terutama waitress, sehingga butuh dijaga kebersihan serta kerapiannya.Caranya dengan mencuci rambut dengan shampoo dalam waktu tertentu, bersihkan rambut dari kutu serta ketombe memakai minyak rambut kemudian sisir dengan rapi dan jangan memegang rambut atau kepala disaat melayani tamu.

E. Kebersihan Mulut dan Gigi

Kebersihan gigi dan mulut ialah bagian utama,hal ini karena waiter atau waitress bakal berhadapan langsung dengan tamu, rekan kerja atau atasan.Oleh karena itu harus menggosok gigi 3 kali satu sehari dan memakai mouthwash buat kumur- kumur.

F. Kebersihan Tangan dan Kuku

Kebersihan tangan dan kuku harud terpelihara demi terjaminnya kebersihan pelayanan yang bakal diberikan kepada tamu, setidat tidak memanjangkan kuku sebab khawatir kotoran bakal mudah masuk ke dalam selaan kuku, selepas merokok atau dari wc wajib mencuci tangan, dan menghindari mencat kuku.

G. Kebersihan Kaki, Kaus Kaki dan Sepatu

Kebersihan kaki, kaus kaki, serta sepatu wajib dijaga.Pemakaian kaus kaki sama dan tidak selalu diganti akan memunculkan aroma busuk. Jadi, buat menjauhi aroma busuk dari kaki, sebaiknya memakai bedak tabur pada telapak kaki supaya selama sehari kaki tetap fresh meskipun banyak berjalan atau berdiri, serta menghindari sepatu yang ujungnya lancip sebab bakal membuat mudah letih.

H. Kebersihan Baju Seragam

Hotel yang baik bakal mencermati seragam staffnya dalam rentang periode tertentu sebab dianggap sebagai gambaran kebonafitan suatu hitel. Oleh karena itu, seragam sebaiknya digunakan hanya saat bekerja, dan dirawat dengan baik supaya tetap rapi dan bersih.

J. Emas dan Perhiasan

Waitress dilarang memakai perhiasan yang mencolok saat sedang bekerja, semacam anting- anting atau ear rings.

K. Tattoo

Tato yang terlihat oleh tamu seperti di bagian betis,lengan, leher, wajah, tidak diperbolehkan. Jadi,jangan memakai tato di area yang mudah terlihat tamu

L. Make Up

Waitress harus memakai make up untuk menjaga penampilannya tetap terlihat menarik dan segar.Tetapi, tidak boleh memakai make up secara berlebihan dan pemilihan warna lipstik wajib yang lembut dan tidak menor.





Demikianlah pembahasan lengkap perbedaan waiter dan waitress serta prosedur kerjanya di restoran hotel.Saya berharap artikel ini dapat menambah wawasan pembaca.Sampai jumpa di artikel selanjutnya.

%d blogger menyukai ini: