Pembahasan Lengkap Pengertian dan Tugas Department serta Struktur Organisasi Hotel

Pengertian dari Struktur Department Hotel

Pembahasan Lengkap Pengertian dan Tugas Department serta Struktur Organisasi Hotel .Hotel merupakan suatu tempat penginapan yang terdiri atas bermacam department.Semuanya bekerja sama buat menghasilkan pelayanan memuaskan kepada para tamu yang menginap.

Struktur department hotel umumnya disusun secara khusus buat menjelaskan tentang pembagian kerja berdasarkan pada spesialisasi pekerjaan.Sedangkan ukuran besar kecilnya struktur organisasi hotel sangat bermacam-macam bergantung dari seberapa besar hotel itu sendiri.Dibawah ini akan memaparkan apa saja department yang ada di hotel.

1. Pengertian Struktur Organisasi Hotel

Pengertian struktur organisasi hotel yaitu tingkatan jabatan dan alur kepemimpinan dalam suatu hotel yang membuktikan hubungan tanggung jawab setiap department yang ada di hotel. Struktur ini dibuat supaya mempermudah operasional suatu hotel, dengan membagi tugas serta tanggung jawab kepada tiap karyawan sesuai dengan tingakatan serta jabatan yang dimilikinya.Semuanya ini sangat penting buat mendukung serta memperlancar operasional suatu hotel.

2. Tugas Department dan Struktur Organisasi Hotel

Pembahasan Lengkap Pengertian dan Tugas Department serta Struktur Organisasi Hotel
Pembahasan Lengkap Pengertian dan Tugas Department serta Struktur Organisasi Hotel

A. General Manager Hotel

  • Memastikan terpenuhinya standar K3 (Kesehatan dan Keselamatan Kerja) Hotel sesuai peraturan perundang-undangan
  • Melakukan pengawasan terhadap pemilihan sumber daya manusia serta pelatihan staf hotel
  • Melakukan pengecekan kegiatan pembelian serta pembukuan hotel
  • Menilai serta mengecek kepuasan tim
  • Melakukan penetapan pembuatan anggaran operasional serta pengadaan barang hotel
  • Mengawasi seluruh bentuk peraturan yang berkaitan dengan hukum
  • Mengawasi pemeliharaan barang, tata kelola taman serta keamanan hotel
  • Mengecek alur proses pemesanan,penerimaan, pelayanan kamar dan hotel
  • Mengawasi bar,kafe,restoran dan ballroom buat rapat
  • Mengatur tata kelola transportasi buat para tamu yang datang menginap

B. Asisten Manager Hotel

  • Mengawasi segala tugas yang dilakukan oleh departemen di bagian yang dikoordinasikan di hotel
  • Membantu masalah kasus yang timbul pada tugas operasional
  • Bertanggung jawab terhadap penerapan tugas manajer hotel
  • Mengawasi segala tugas operasional yang dilakukan oleh departemen
  • Membina hubungan kerja yang baik dengan koordinasi yang optimal
  • Mengecek kesiapan staf yang bekerja di hotel
  • Melakukan tugas harian seperti melakukan pengecekan serta pengawasan
  • Mengatur agenda kerja staff hotel
  • Mengecek kesiapan pelayanan tamu yang akan datang pada hari tersebut
  • Menindaklanjuti setiap laporan yang diterima dan mendistribusikannya ke departemen terkait
  • Melakukan koordinasi langsung atau tidak langsung dengan manajer hotel
  • Menyumbangkan ide-ide yang bisa meningkatkan kualitas layanan serta pengembangan sumber daya manusia yang bekerja di hotel
  • Melakukan koordinasi dengan pihak security jika ada hal-hal yang tidak diinginkan yang dilakukan oleh tamu hotel

C. Departemen Sales dan Marketing

  • Menerima serta melakukan follow up event
  • Melakukan telemarketing
  • Memantau perkembangan event
  • Membuat BEO, Breakdown, GRM, serta seluruh report yang dibutuhkan dalam satu kali pelaksaan event.
  • Melakukan Sales Call
  • Menjaga hubungan baik dengan Media

D. Departemen Human Resource Development

  • Merekrut karyawan
  • Meminimalisir turnover staff
  • Membuat serta melakukan program training staf
  • Membina external relation seperti dengan disnaker, BPJS serta institusi pemerintah yang lain

E. Housekeeping Department

  • Menjaga kebersihan serta kerapihan area kamar tamu hotel.
  • Menangani cucian kotor hotel, baik dari guest laundry atau house laundry.
  • Menjaga kebersihan serta kerapihan semua area umum yang ada di hotel.
  • Melayani permintaan request dalam hotel, baik itu dari rekan kerja di hotel atau dari tamu hotel.
  • Menangani cucian bersih hotel, baik itu dari guest laundry maupun dari house laundry.
  • Menjaga kebersihan serta kerapihan area kebun yang dimiliki hotel.


F. Front Office

  • Melakukan penjualan kamar hotel
  • Mengkoordinasi pelayanan tamu
  • Menyampaikan seluruh data tentang hotel
  • Menangani pembayaran tamu
  • Menyusun laporan status kamar
  • Melayani semua komunikasi via telepon
  • Menyusun daftar kunjungan tamu
  • Menangani barang bawaan tamu


G. Security

  • Secara langsung bertugas memantau serta mengatur keamanan hotel selama 24 jam secara bergantian dengan petugas keamanan yang lain
  • Berjaga di pos keamanan hotel serta memantau dan membantu keluar masuknya kendaraan yang keluar masuk hotel baik kendaraan milik tamu maupun staf hotel demi keselamatan dalam penyeberangan jalan.
  • Memberi tahu atau mengkoordinasikan seluruh kejadian yang terjadi seperti kehilangan atau menemukan barang tamu
  • Memberlakukan peraturan keselamatan di tempat kerja.

H. Accounting

  • Menerima serta melakukan pembayaran
  • Melakukan pencatatan uang serta barang (Pembukuan)
  • Menerima pembayaran cash (cash payment),melakukan pembayaran secara cash atau cek
  • Melakukan pencatatan pembelian barang-barang yang dibutuhkan oleh hotel
  • Mencatat semua pembelian barang oleh hotel yang tidak dibayar cash
  • Mencatat hasil penjualan hotel
  • Melakukan pencatatan penyimpanan serta pengeluaran barang-barang

I. Food and Beverage Product

  • Mengurusi bagian dapur dari seluruh hal yang berkaitan dengan menu yang bakal disajikan
  • Membuat kreasi buat menu yang dihidangkan
  • Membuat standar makanan buat restaurant
  • Melakukan preparation buat bagian dapur
  • Membuat hidangan buat para pengunjung
  • Melakukan order serta memastikan stock bahan baku sesuai kebutuhan
  • Membuat masakan pesanan sesuai Standard Operasional Prosedur
  • Menjaga peralatan masak serta kebersihan dapur


J. Food and Beverage Service

  • Mengecek serta membersihkan semua area makan sesuai dengan prosedur hotel saat sebelum para tamu datang.
  • Memastikan kenyamanan dan keselamatan para staf serta pelanggan
  • Mengecek serta membersihkan seluruh fasilitas serta peralatan Food and Beverage Service
  • Mengolah bahan makanan mentah menjadi makanan yang siap saji dengan cita rasa tinggi
  • Terus berinovasi buat memperkenalkan bermacam variasi menu


Demikianlah pembahasan lengkap pengertian dan tugas department serta struktur organisasi hotel.Saya berharap artikel ini dapat menambah wawasan pembaca.Sampai jumpa di artikel selanjutnya.

%d blogger menyukai ini: